Arte Culinario

El deseo de aprender y disfrutar del dulce aroma del éxito

Los grandes cocineros y chefs combinan la creatividad, la consistencia, y las habilidades para crear magníficos platillos. Pero se necesita de una buena educación y bastante práctica para sobresalir en el negocio del arte culinario. Si te gusta cocinar, ACC tiene la receta para tu carrera. Tenemos las cocinas especiales que cualquier restaurante de alta cocina tiene, un profesorado de chefs expertos, estudiantes que manejan restaurantes y servicios de banquetes. Además de las habilidades culinarias, los estudiantes reciben el entrenamiento requerido como saneamiento, costos y presupuestos. También hay oportunidades de prácticas y de colocación de empleos así como becas.

¿Qué preparación voy a tener?

Los estudiantes aprenden la atmósfera de la cocina comercial, preparando comida, planeando menús y comprando suministros de alimentos. Algunos de los cursos incluyen, seguridad y saneamiento, los fundamentos para hornear, servicio de comedor, procesamiento de carnes, manejo de bebidas, nutrición, hospitalidad, cocina regional americana, entre otros.

Cada una de las clases de Arte Culinario de ACC tiene secuencia, para desarrollar habilidades de alto nivel. Por ejemplo, los cursos del certificado culinario se aplican al título asociado.

  • El Certificado Culinario de ACC es la base de la educación del manejo de comida y bebidas comerciales. Requiere de menos clases y toma menos tiempo que el certificado de artes culinarias pero puede ser la base para dicho certificado o para un titulo asociado.
  • El certificado de tres semestres en Artes de Pastelería es para aquellos interesados en cómo aprender a hornear y los negocios de pastelería.
  • El certificado de dos semestres en Artes Culinarias está acreditado por la Fundación Culinaria Americana (ACF). Y cubre los mismos fundamentos sobre comida y bebida además de los principios de gerencia pero incluye menos clases que el título asociado.
  • El Título Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias, también está acreditado por la ACF y provee de los conocimientos básicos en el negocio de comida y bebida mientras que te prepara para poder tener posiciones de gerencia.

*Los graduados de ambos programas acreditados por la ACF que desean ser miembros de la Federación Americana de Artes Culinarias pueden ser elegibles para solicitar la Certificación Culinaria (el primer paso para ser Chef)

¿En dónde puedo trabajar con esta educación?

Los Graduados trabajan en restaurantes, hoteles e instituciones de servicios de comida. En cocinas comerciales o en restaurantes que incluyen un chef, un sous chef quien asiste al chef ejecutivo, además de otros trabajadores en la cocina.

ACC ofrece asistencia de colocación de empleos, prácticas y asesoría para todos los estudiantes, además de actividades de desarrollo profesional en la industria.

¿Cómo empiezo en ACC y dónde puedo informarme sobre Ayuda Financiera?

Visita la página de futuros estudiantes para información sobre admisión. En la página de Ayuda Financiera puedes ver si calificas y puedes entregar una solicitud.

*Todos los cursos son impartidos en inglés.