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El entrenamiento de hoy es la Carrera del mañana: Arte Culinario

¿Quiéres un trabajo en el área Central de Texas? ACC es la fuente para obtener un entrenamiento accesible que te conecta con las carreras de hoy. ACC te ofrece más de 235 títulos, muchos en campos de alta demanda laboral.

ACC está presentando los programas que preparan a los estudiantes para las industrias del área Central de Texas. En ACC, empieza aquí y llega lejos.

Arte Culinario

Rosalee Kershaw won Best Illustrative for her illustration "Spice Up Your Life."

Todos tenemos que comer – por eso las carreras en las artes culinarias llegaron para quedarse. Esta industria ha crecido bastante. Hay una gran variedad de estudiantes desde los recién graduados de preparatoria hasta la gente que está buscando cambiar su carrera. Muchos están respondiendo al crecimiento de esta industria y se inscriben al programa de arte culinario de ACC.

En ACC, los estudiantes no solo aprenden de la industria culinaria –  ponen sus conocimientos en práctica para trabajar en cocinas modernas que son laboratorios de aprendizaje. Chefs con bastante experiencia le dan a los estudiantes bases sólidas en la industria además de habilidades específicas en el área que más les interese.

Entérate más acerca de la profesión en el arte Culinario leyendo las preguntas y respuestas de este programa. También puedes ver un segmento televisivo de KVUE en el que se habla del programa – o visita austincc.edu/info para mayor información sobre esta y otras carreras.

Preguntas y Respuestas con el Chef Sandi Pepper directora del programa de Arte Culinario

¿Qué es lo que un profesional en esta área hace?
Los profesionales en esta área pueden hacer una variedad de actividades relacionadas con la preparación de comida, o el manejo de restaurantes, hoteles, corporaciones, negocios de servicios de comida, pastelerías y más. Hay trabajos que van desde ser chef, planeador de menús, o gerente de restaurantes. Los estudiantes también pueden explorar ser consultores de comida, escribir blogs, o ser inspectores de comida para el Departamento de Salud.

¿Qué habilidades o intereses están asociados con estos trabajos?

La escuela del arte Culinario enseña las técnicas y métodos necesarios para desarrollar una base sólida en la preparación de alimentos, presupuestos, planeación, y acerca de cómo manejar un restaurante. La mayoría de los interesados en esta profesión les apasiona la comida y planean continuar aprendiendo incluso después de graduarse.

¿Cuáles son las materias  que los estudiantes toman en esta área?

Creemos que nuestros estudiantes necesitan tener una base sólida en técnicas y metodologías, todos nuestros cursos refuerzan esos conceptos. Los estudiantes tienen la oportunidad de tomar cursos que cubren materias básicas sobre comida y ciencias de la comida, así cómo cursos avanzados de panadería, de cortes de carne, producción, horneado de pasteles y viticultura.

¿Cuál es el elemento clave del Programa de Artes Culinarios de ACC?

La más importante es que nosotros recreamos lo que se vive en el campo de trabajo. ACC ofrece dos clases (Cocina Americana Regional y Cocina Internacional) que da a los estudiantes la oportunidad de crear su propio bistro o restaurante gourmet. También ofrecemos a los estudiantes oportunidades como voluntarios y también eventos que les dan más experiencia.

¿Qué clase de título es requerido para obtener trabajos en esta área? Se prefiere o se requiere de un título de cuatro años?
No se requiere de un título de cuatro años para ser un chef. Muchas compañías ahora requieren de al menos un título de dos años para posiciones de gerencia.

Las credenciales que los estudiantes obtienen a través del programa les permiten entrar en esta industria. Los estudiantes reciben múltiples oportunidades a través de sus estudios, cómo:

  • Título Asociado en Artes Culinarias
  • Certificados en
    • Gastronomía
    • Arte Culinario
    • Repostería

¿Qué tan difícil es para los graduados de ACC encontrar trabajo en este campo?
Los graduados de esta profesión están preparados para trabajar en cualquier ámbito de esta industria. Los estudiantes más ambiciosos empiezan a buscar oportunidades como voluntarios y se fomentan relaciones con expertos y se preparan para competir.

A student checks an order at Le Bistrette, the program's lunchtime cafe

El estudiante Rolando González revisa una orden en Le Bistrette, el bistro que es parte del programa

¿Acaso ACC asiste a los estudiantes en su búsqueda de trabajo?
Constantemente recibimos oportunidades de hoteles, restaurantes, pastelerías y otros negocios locales. Nosotros nos encargamos de publicar estas oportunidades en nuestro boletín afuera de nuestras cocinas.

¿Y el pago de las clases? ¿Existen oportunidades de ayuda financiera?

La ayuda financiera está disponible para cubrir los gastos de colegiatura, uniformes y equipo. ACC también tiene una opción de pagos sin costo adicional e invitamos a los estudiantes para su uso. Para mayor información visite ACC Financial Aid.

¿Por dónde empezar?
La gente interesada en el programa de Arte Culinario debe de revisar la página de información (austincc.edu/info/culinary) o la página de internet (austincc.edu/cularts). También puedes empezar tus clases en el otoño, ven a hablar con un representante de este departamento. Puedes dar un tour a nuestras instalaciones, o hablar con los profesores y aprender sobre las diferentes oportunidades para tu carrera.

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